【印联传媒资讯】日本东京吉祥寺有这么一家店，只有3平米，就卖羊羹和最中饼两种点心，年收入却高达3亿日元（2300多万RMB）。
小笹的羊羹，每天限量150个，每人限购5个。但许多人早上四五点就来排队，赶上节假日，有人半夜1点就来排队。这种排队情况已经持续了46年。
还记得果粉们熬夜排队买iPhone新机的情形吗？这里46年来，天天都如此。而且，小笹从没做过广告，也没接受过采访，店面小而朴素，门前也没有停车场，但人们就是愿意排队来买。
“吃了一口，感觉整个宇宙都要美哭了。”
“吃下一口，仿佛去深海遨游了一次”
“羊羹里住着锦鲤，吃下，愿望仿佛就能成真”
“好吃到耳朵都听得见，原来不是神话。”
“美貌到舍不得吃，但是又美味到忍不住不吃。”
听到这样的感叹，就会明白为何这么多人愿意驱车千里来此守夜排队了。
最好的羊羹，制作中的某一刻会闪耀出紫色光芒。
“铜锅置于炭火上炼制时，在短暂的瞬间，红豆馅会闪耀出紫色光芒。”
“有着透明感、非常美丽的光芒，让人觉得就像红豆开花一般。”
为了目睹这一光芒，稻垣笃子倾尽了一生心力。
但今天制作顺利，不代表明天就可以。
因为红豆是有生命的东西，羊羹也是。
每天的气温和湿度不同，
红豆的产地和质量不同，
每天木炭的状态不一样，
都会影响羊羹最后成型后的味道。
每天限量150个羊羹？
这并不是搞什么饥饿营销。
“一锅3公斤小豆，只能做50个，超过3公斤，就做不出那么好的味道了。”
“做三锅要花十个半小时，已经是极限了，所以一天只能卖150个。”
限量，是对品质的追求。
所以，顾客非常理解。出于对小笹的喜爱，顾客自发成立了“小笹会”。每人每天限购5个的建议，就是小笹会提出的。如果不限制，一个人一下全买走了，后面的人就买不到了。
“要想出现紫色光芒，就必须对这些变量进行最好的调和。”
对待客户和产品绝不能低俗。
这就是制作羊羹的难处，也是有趣之处。
为了找到这个最好的调和，稻垣又摸索了十年。
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