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9.9元的外卖,成本都要10元,如何赚钱?

时间:2018-01-15 11:51:50编辑:meou来源:互联网

印联传媒资讯】在这个满大街都是各种餐饮店、极度过剩的时代,产品同质化已是硬伤,我们如何留住客人?如何锁住顾客持续回头消费,成了我们每位餐饮老板必须思考的问题!如果你还是用传统营销模式,肯定是没戏!只有逆袭,颠覆,才能打破瓶颈,突破盈收!


一家9.9元外卖,成本都要10元,明看每销售一份都会亏钱,每天销量竟然高达1000份,是如何赚钱的呢,这是一个真实的案例,就在我们市区,有一天我打开美团外卖,突然眼前一亮,哇9.9,这不是淘宝价吗,我就考试琢磨,今天就分享出来!


一、低成本


对于传统的做餐饮的来说,高租金,高人工,高物料,这三高基本上导致很多餐饮的赚不到什么钱。如何解决这个痛点呢?


他们把店开在商圈比较偏僻的地方,把租金控制在总流水的百分之几以内,租金就降下来了。


这刚好和传统的把店面开在人流量大的地方刚好相反。当然也有缺点,就是来店的人少,但是他们主打是外卖,这个是不需要来店的。


二、低人工


那么第二个就是人工,他们的快餐店没有收银员和厨师,因为他们玩的是线上支付,而且流程都是标准化,和那些肯德基麦当劳一样,不需要厨师,可以通过大数据提前把餐做好放到保温箱里面。


三、低物料


那么第三个就是低物料,就是餐饮所用的耗材,都是去中间商那里批发的或者是菜市场批发,也就是说到餐饮人的手中价格已经涨了几次了。但是他们是自己配送,而且量大,采购价格也低。


四、流量从哪来?


这就行了,不对!还有即使这些你都可以降低成本,但是有一个非常重要的问题,那就是流量从哪里来?用户哪里来?这个才是关键啊。


没有用户,成本再低,做得再好吃也没用。


他们的做法就是:


1、通过外卖平台合作把流量导入进来;


2、跨界和一些商家合作把流量导进来;


3、口碑的传播,因为他们的外卖只卖9块9,但是成本已经超过10块了。而且他们的配送速度非常快,5分钟内送到,好吃速度快。


五、怎么赚钱?


那么对于用户来说,好吃便宜速度快,当然受欢迎。但是最重要的是,亏本的外卖怎么赚钱?


1、和一些饮料的商家合作卖饮料,中间可以赚差价;


2、大家常见的快餐盒广告,包装盒,筷子等;


3、另外还有一些和商家合作做产品,同时植入广告。


最有意思的是:我前两天看到一个炸鸡品牌,每天那忙的,一天外卖400多单,天天小哥排队,之前他们家一天几十单,然后我们就发现,周边商户也都吃炸鸡,后来我一看,一份炸鸡10块,那个包装盒加酱料就3块多,平台扣点4块,每天还花1000块推广,然后没过多久,天天见就看着带人来看,谈加盟,加盟商站那都低估,哎呀,这生意太好了,一天400多单,一单哪怕就赚5块钱,一天赚2000啊,但就没一个加盟商看看一份到底实收多少钱,看营业额很高,看实收很低,看成本能吓死。


问他们店里员工,员工讲话,自己看着这个成本都心疼,但老板无所谓,说了,有1个加盟的,一个月赔的钱就都回来了,傻子有的是。


看懂了吗?外卖未来就是走的淘宝模式,完全靠流量和转化!有的靠饮品赚钱,有的靠广告赚钱,有的靠加盟赚钱,有的靠平台赚钱,你靠什么赚钱!请把低下头来,点上一支烟,静静的思考下吧,陈老师今天分享的案例对你一定有所启发,可以学习借鉴思维,千万千万不要一味模仿!


一位老板说:我的饭店就是没客人,隔壁就是爆满,吃过的人都说好吃,就是站在门口不进来,咋回事,肯定有事,人生病不治没精神,饭店生病不治没客人。



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