【印联传媒内容摘要】 如果说2012只是传说，如果说2012不是世界末日，如果说2012我们还活着，那么，我们要考虑的问题依然是生存，而且要生存的更好、更加精彩。这就不可避免的要谈到经济，谈到物质，谈到金钱。那么，快印行业的我们如何提升店内业绩，如何增加经营收入呢?告诉你，制作菜谱是一个不错的全新选择!
菜谱加盟已out
记得2009年笔者去北京某知名的菜谱加盟公司考察，看到的是复杂的设计工艺和制作车间，而且他们的加盟政策是，依靠加盟商把订单直接发给总部然后由总部直接制作，再通过物流发给加盟商，然后再由加盟商交给终端客户。笔者在和他们的销售总监交流的时候，就明确指出，这样做加盟一定不靠谱。原因有三：首先，制作工艺和设计工艺过于复杂，必定影响交货周期;其次，复杂的制作工艺意味着品质难于把控;再次，物流损坏以及周期过长，等等因素都将导致成本增加。最终的结果是，有客户的将会慢慢脱离总部自立门户;没客户的开始抱怨总部、怪罪总部扶持不力。果不其然，笔者在2011年上海展会上遇到那位总监时，他们已经停止了加盟业务。无独有偶，国内其他的当时效仿他们搞加盟公司的无一幸免，整个菜谱加盟行业陷入困局。
网络时代求创新
2009年，在快印客在线自助设计系统(www.1651ky.cn)上线的时候，笔者就对很多快印店的老板讲，当今互联网时代，能赚钱的产品必须符合三个要素：大众化、通过互联网实现、时尚。这三者缺一不可。传统菜谱那种运作模式已经无法满足终端客户的需求，几个设计师甚至几个设计工作室几天甚至十几天设计一套菜谱，然后再加之几个工人打印、腹膜、装裱、烘干、压平等一大堆工艺来生产的时代已经过去，因为它不单单浪费人力、物力，增加运营成本，延长生产周期，更是和客户多样化、快速化、个性化需求相背离。人们口味越来越新、员工(厨师)更迭越来越快。餐馆需要更加方便的更换菜品图片，更快的拿到新创新的菜谱，希望菜谱精美时尚，更重要的是希望价格实惠。要想达到今天餐馆老板的需求，显然，过去那套已经不行，产品必须创新，必须符合产品的三要素。
通过互联网的在线设计系统设计很多时尚精美的模版，让客户把自己的菜品图片上传到模版里，然后直接下达订单给快印店，快印店只需提供5-10款精美时尚的半成品封面给餐馆老板选择即可，如果超出这几款，就要额外支付超过50%的货款，同时，如果超出模版的选择，希望做完全的自己风格的设计，同样要支付超过50%的设计费用。并不是每个老板都希望加入自己的设计理念，实际上根据市场调查，5套模版以及5款封面样本已经是客户选择的极限，这就像服装店的衣服，款式很多，可常卖的也就十几个款式。这样以来，快印店只是承担打印任务和简单的装订，半成品封面力求时尚精美，但装订力求简单。例如：锁线、铜钉、孔夹等。而这两项工作恰好是快印店的强项，传统的菜谱公司的强项是设计以及复杂的后期工艺，所以，快印店根本没机会参与菜谱生意，而餐馆也因此付出更多的采购成本和交付时间。现在，快印店的机会终于来了，餐馆老板一定愿意以更低的价格、更快的速度得到更时尚的菜谱。
一切可以更简单
这里值得一提的是，快印店可能缺乏拍照技术，但很多的菜品图片是需要现场拍照的。传统的菜谱公司拥有高端的摄影器材和后期照片修复技术(PS)，可他们忽略了一个问题，他们想当然的以为菜馆的老板对菜品图片要求很高，可是他们没想过原因出自哪里，那是因为面对高昂的菜谱价格(动辄200-300元每本)，他们总要找个理由难为你一下。假如今天，你用原来一半的价格提供给他更精美时尚的菜谱，也许你画一个漫画都可以让客户满意。北京吾味菜谱苗总3月份来快印客交流的时候，透漏了一个今年他们正在做的计划，和我们的观点不谋而合：其实拍菜谱只要有一个标准的灯箱，加一个入门级的单反甚至卡片机都可以，只要提供这套灯箱(大约几百元)外加一个简单的拍照手册，只要有傻瓜机的水平，即可拍出满意的照片，毕竟菜品不是新娘，菜谱也不是婚纱照。
有一套精美的菜谱样本(10本足矣)，一个灯箱、一部1000万以上像素的相机、一双不算太颤抖的双手和一颗为客户提供满意服务的心。当然，如果能设计一张精美的DM单是最好不过了，因为这样可以让员工利用业余时间发给每一家餐馆。不要忧虑如何使员工利用业余时间完成工作，印联传媒的三步三重积分制管理法的业绩激励模式让你无需额外支付工资即可让员工乐于承担额外工作。
如果你肯按照上述要求的去做，你的快印店将增加一个年销售额不低于20万的新品类，如果你更用心，那么也许是50万呢。只要敢想，一切就皆有可能，一切也可以更加简单。当传统印刷业绩在持续下滑，传统快印店价格竞争日益激烈的今天，创新产品和创新营销是你唯一与众不同的手段。
你还能hold住吗?赶快行动吧!
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